Tautos ir tautos

Actekų imperija: kasdienis maistas ir šventės

Actekų imperija: kasdienis maistas ir šventės

Actekų imperijos kasdienis gyvenimas priklausė nuo asmens socialinės padėties, nesvarbu, ar jis buvo bajorų, ar bendrijos narys. Šis statusas nulėmė tai, ką žmonės valgė, ką dėvėjo, savo namų stilių ir profesiją. Actekai buvo žemės ūkio visuomenė ir dauguma dienų praleido dirbdami laukus ir sodus ar kitaip dalyvaudami augindami maistą savo didingajam mieste Tenočtitlanui.

Kukurūzai ar kukurūzai buvo dominuojantis actekų ir kitų Mesoamerikos kultūrų derlius. Kukurūzai galėjo augti beveik visur, išskyrus kalnus. Kaip kuokštelinis kukurūzas, kukurūzai buvo valgomi kiekvieną dieną skirtingomis formomis. Nulupti kukurūzai pirmiausia mirkomi šarmo tirpale, po to sumalti į miltus, tam tikrus miltus. Valgiai buvo suformuoti į plokščią duoną, vadinamą tortilija, tada kepti ant keptuvės. Kiti pagrindiniai augalai buvo įvairios pupelės ir moliūgai, kurie buvo valgomi kasdien arba dažnai. Kukurūzų ir pupelių arba grūdų ir pupelių derinys sukuria puikius baltymus, galinčius išlaikyti gyvybę. Actekai derino šiuos pagrindinius augalus su avokadų, čili, pomidorų, svogūnų, amarantų, anakardžių, žemės riešutų, saldžiųjų bulvių, jimakų ir daugelio kaktusų sodais.

Actekų miniai valgė daugiausia vegetarišką dietą, kartais pagardintą mėsa ar žuvimi. Maguey augalas tiekė ne tik maistą saldainių pavidalu, bet ir alkoholinį gėrimą, vadinamą pulque ir fiber drabužiams. Čilė į daugelį patiekalų pridėjo šilumos ir prieskonių, taip pat suteikė vitaminų A ir C actekų dietai.

Nors kukurūzų, pupelių ir moliūgų laukai visame mieste sudarė dietos kuokštelinius, daugelis šeimų taip pat turėjo daržoves ir vaisius, kuriuose gamino didžiąją dalį maisto. Actekų ūkininkai augino kalakutieną, šunis ir antis mėsai ir kiaušiniams, tačiau jie taip pat medžiojo ir žvejojo, kurie į stalą atnešė elnius, iguaną, triušį, žuvis ir krevetes. Vabzdžiai, tokie kaip žiogai, buvo lengvai nuimami ir valgyti. Gausių ežerų dumbliai buvo gausūs baltymų, vitaminų ir mineralų šaltiniai. Iš kakavos pupelių pagamintas šokoladas buvo „Mesoamerica“ dovana pasauliui, jį dažnai vartodavo actekų didikai.

Actekų miniai valgė du kartus per dieną. Pirmąjį patiekalą jie valgydavo po kelių valandų ryto, dažniausiai - kukurūzų košę su čili ar medumi, o gal tortilijas, pupeles ir padažą. Pagrindinį dienos patiekalą jie valgė karštu dienos metu, ankstyvą popietę. Tortilijos, tameliai, pupelės, moliūgo paplotėlis ir pomidorai su vandeniu ar skrebučiais buvo įprasti.

Kilmingų actekų šeimos galėtų valgyti dažniau įvairesnį maistą, ypač mėsos, bet jų valgymas taip pat prasidėtų nuo tortilijų ir pupelių pagrindų. Religinis kalendorius sąlygojo ir šventes, ir pasninkus. Šventėje būtų daug daugiau maisto, nei įprastame valgyje, žinoma, paruoštame ypatingais būdais, taip pat maisto produktuose, kurie nėra dažnai įtraukiami į dienos racioną, pavyzdžiui, gausioje mėsos įvairovėje. Šventės gali būti gana įmantrios, pateikiant šimtus patiekalų ir įvairių alkoholinių gėrimų.

Žiūrėti video įrašą: Acteku siaubas (Balandis 2020).