Tautos ir tautos

Tudoro maistas ir kulinarinė kultūra

Tudoro maistas ir kulinarinė kultūra

Maisto nebuvo galima nei gabenti, nei šaldyti. Taigi tudorai rėmėsi šviežiu maistu. Be šviežumo, suvartotą „Tudor“ maistą daugiausia lėmė socialinė klasė.

Žemiau pateiktame meniu rodoma, ką turtuoliai būtų suvalgę. Vargšai būtų valgę žolelių skonio sriubą, vadinamą vazonu, kuri būtų patiekiama su duona.

Tačiau reikia pažymėti, kad turtingų ir vargšų dietos labai sutapo. Visi valgė duoną ir sūrį; vienintelis skirtumas buvo kokybė. Žemos kokybės duona būtų gaminama iš rugių ir kviečių mišinio; geresnė duona buvo iš kruopų; brangiausia duona buvo vadinama „archet“ ir buvo gaminama iš baltų kvietinių miltų.

Šešiolikto amžiaus vakarienė

Pirmas kursas

  • Brawn (šerno mėsa)
  • Keptas liežuvis
  • Kiaulienos koja
  • Kepta jautiena
  • Keptas elnias (elnias)
  • Mėsos pyragas
  • Daržovės sezono metu
  • Duona

Antras kursas

  • Kepta ėriena
  • Triušis
  • Duona
  • Tortai ir užkarda

Faktai apie „Tudor Food“

  • Tiudoriai galėjo išlaikyti gyvūnus, kuriuos jie vartojo maistui, todėl mėsos buvo galima įsigyti visus metus.
  • Vaisius ir daržoves buvo galima valgyti tik sezono metu.
  • Bulvės nebuvo įvežtos į JK iki Elžbietos viešpatavimo ir tada jos būtų buvusios prieinamos tik turtingiesiems.
  • Ankstyvųjų Tudorų katalikų religija reiškė, kad jie negalėjo valgyti mėsos penktadienį ir dažnai ne trečiadienį. Šiomis dienomis vietoje to buvo valgoma žuvis.
  • Nebuvo gėlo geriamojo vandens, todėl ale buvo išgeriama su maistu. Labai turtingi gali turėti vyno.
  • Tris ketvirtadalius Tudoro dietos sudarė mėsa - jaučiai, elniai, veršeliai, kiaulės ar šernai. Jie taip pat valgė daug vištienos ir kitų paukščių - balandžius ir žvirblius. Povus galėjo valgyti patys turtingiausi.
  • Mėsa buvo skrudinta, virta arba iškepta į pyragus. Žuvis buvo kepama, kepama, kepama ant grotelių arba virta.
  • „Tudor“ maistas buvo patiekiamas padaže, pagardinta žolelėmis ir prieskoniais.
  • Duona visada būdavo patiekiama su maistu.

Šis straipsnis yra dalis mūsų didesnio šaltinio apie Tudorų kultūrą, visuomenę, ekonomiką ir karą. Spustelėkite čia, kad gautumėte išsamų straipsnį apie Tudorus.